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，但同为
南方的它也不逞多让。为此，齐道荣便让秘书小刘专门从周围的生鲜市场中买了
几袋海货送至家中，并一反常态地在晚饭之前就下班回家，亲自下厨为家
煲一
锅暖身祛湿的滋补海鲜粥。
齐道荣在下班前便提前告知妻子杨柔泡好香米，以及少许瑶柱。刚进门回家
的齐道荣，连鞋都没来得及换，便急急忙忙地换上了围裙，在妻子的一路取笑声
中小跑到了厨房。他先是将一个颇有年代感的砂锅放到了煤气灶上，这个砂锅是
当初他和杨柔结婚时，他的父母亲自护着这个砂锅坐了两天一夜火车送来的新婚
厨具之一，他很是珍惜。随后，他又是下
提前泡好的香米，以及捏碎的瑶柱。
煲粥最怕的就是粘底，一旦糊了，立马前功尽弃，因此，齐道荣必须寸步不离地
守在热气弥漫的锅前，隔几分钟便要拿一只小勺刮一下锅底。虽然不时被热得满
大汗，但看到儿子闻讯而来替他脱下衬衫领带的殷切小脸，他觉得一切都值了。
虽然食材做法上整体大差不差，但不同地方的南粤都有不同的煲汤妙招，齐道
荣的故乡在煲汤时，往往会加几勺花生酱，这样煲出来的汤，会更香，更滑。
煲粥的时间大约三十分钟，他也正好借此时机，处理一下海鲜。
齐道荣先是在水中
厚鲜甜的大花甲身上撒上几勺食盐，让其盐养一下，吐
下沙子，随后，趁斑节虾还正活蹦
跳之际，切须去尾取出虾线，这样吃的时候
便不会扎嘴。将斑节虾一切两半放在旁边备用后，他又开始处理起大闸蟹来。这
几只大闸蟹来自于阳澄湖，此时正是阳澄湖大闸蟹最为肥美多膏的时节，在这个
时候，大闸蟹的生长速度开始减缓，质也因此变得更为紧实，
感鲜美，蟹黄
达到顶峰。看这些大闸蟹的鲜活程度，齐道荣料想它们定是被打捞上来立马空运
过来的，这几只大闸蟹从买菜的角度上来看，也不便宜，但也没贵到可以算是送
礼的程度，秘书小刘了解他的处事风格，看来为了
结他，也是花了一番心思啊，
附近的生鲜市场可没有卖这个的。螃蟹的煲汤处理其实很简单，去除脏器切块就
好。平常家可以当作主菜的大闸蟹，在齐家，也只能算是一道海鲜粥
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